On Menjar Pintxos A Bilbao: Guia I La Millor Ruta De Bars de l´ a . Web Oficial.
On Menjar Pintxos a Bilbao: Guia i la Millor Ruta de Bars
Parlar de Bilbao és parlar d'art, arquitectura d'avantguarda i, sobretot, d'una tradició gastronòmica única: el noble art del txikiteo. Recórrer els seus bars tastant pintxos és la millor manera d'endinsar-se en la cultura basca. Si estàs planificant una escapada i busques un punt de partida còmode per a la teva ruta, com ara el Travelodge Bilbao Sestao, pren nota de les parades imprescindibles per gaudir de les millors mossegades de la ciutat.
Set Carrers (Casc Vell): El bressol de la tradició
El cor històric de Bilbao és el punt de partida obligatori. A l'emblemàtica Plaça Nova i els seus carrers adjacents es concentren alguns dels locals més llegendaris de la ciutat:
● Gure Toki: Famos per portar l'alta cuina al format més petit amb creacions com la seva costella de porc cuinada a baixa temperatura o la sopa de formatge Idiazábal.
● Bar Charly: Un clàssic imprescindible per tastar les tradicionals gildes (oliva, bitxo i anxova) o les seves abundants cassoles.
● Bar Santa Maria: Situat al carrer Santa María, és obligatori aturar-s'hi per degustar el seu famós pintxo de foie amb poma o el foie a la planxa.
● Motrikes: Un local tradicional del carrer Somera mundialment conegut pel seu «sombrero»: un pintxo de xampinyó a la planxa amb una salsa secreta lleugerament picant, servit acabat de fer.
Ensanche i Diputación: Avantguarda i ambient cosmopolita
Travessant la ria cap a la zona més moderna de la ciutat, els carrers Diputación, Ledesma i García Rivero ofereixen una atmosfera vibrant a l'hora de l'aperitiu:
● El Globo: Cèlebre a tota la ciutat pel seu irresistible i icònic pintxo gratinat de txangurro (cranc de mar).
● Café Iruña: Un espai històric de 1903 amb una impressionant decoració neomudèjar on serveixen uns pinxos moruns preparats al moment que creen autèntica addicció.
● Bar Baste: Situat entre el Casc Vell i el centre, ningú deixa passar l'oportunitat de tastar les seves famoses rabes i els seus emblemàtics pebrots farcits de marisc.
● La Viña del Ensanche: Un temple gastronòmic al carrer Diputación amb més de 90 anys d'història, famós pel seu pernil ibèric de gla i les seves mini paelles amb ou a baixa temperatura, bolets i foie.
Consells per anar de pintxos
● Tria'n dos o tres per bar: La idea no és sopar assegut en un únic local, sinó anar canviant de barra per tastar les especialitats de cada establiment.
● L'acompanyament perfecte: Demana un txakoli (vi blanc autòcton lleugerament afruitat) o un zurrito (un got petit de cervesa).